真空包裝袋，也稱減壓包裝袋。將包裝容器內(nèi)空氣全部抽掉，并且密閉好。維持袋內(nèi)處于高度減壓狀態(tài)，從而達(dá)到低氧效果，降低微生物的生存繁衍條件，提高產(chǎn)品的保質(zhì)時間。目前在保持健康的食品，休閑食品，土特產(chǎn)，米面雜糧等產(chǎn)品上廣泛應(yīng)用。真空包裝還有其他多種輔助保存方法，比如：冷藏，速凍，脫水酸堿水浸泡。真空包裝的產(chǎn)品容積小，抗壓強，保質(zhì)期長，因此較受歡迎。

根據(jù)市場需要分裝或合裝不同食品，顧客可隨意選購，另外，由于裝潢精美，也大大增加了銷售量。包裝的食品，無需冷藏或冷凍，貨架壽命穩(wěn)定，可與金屬罐相媲美，便于銷售，也便于家庭使用。制造塑料袋的復(fù)合薄膜比金屬板價錢低，并且生產(chǎn)工藝過程及所需設(shè)備均大為簡單，制作成本不高，故塑料袋價錢較低。