乳化狀態(tài)的乳化油。油珠的粒徑小于10μm，一般為0.1~0.2μm，由于水中含有表面活性劑，油珠往往成為穩(wěn)定的乳液。即使這些非常細小的油滴沉淀了幾個小時甚至更長時間，它們?nèi)匀粦腋≡谒小＿@種狀態(tài)下的油滴無法通過靜態(tài)沉降法從廢水中分離出來，因為乳化油滴表面有一層由乳化劑形成的穩(wěn)定膜，防止油滴融合。如果乳化劑的作用可以消除，乳化油就可以轉(zhuǎn)化為可浮油，這就是所謂的破乳。乳化油破乳后可通過沉淀分離。溶解油在溶解狀態(tài)下，油珠的粒徑小于乳化油，有的可以小到相同納米，即溶解在水中的油顆粒。

油分離器的類型和結(jié)構(gòu)常用的油分離器有兩種:水平流和傾斜流。(1)平流式油分離器平流式油分離器的上圖是典型的平流式油分離器。從圖中可以看出，它的結(jié)構(gòu)與臥式沉淀池基本相同。廢水從池的一端流入池中，并以低水平流速(2 ~ 5毫米/秒)流過池。在流動過程中，密度小于水的油顆粒上升到水面，密度大于水的顆粒雜質(zhì)沉入池底，水從池的另一端流出。隔油池的出水端設(shè)有集油管。集油管一般由直徑為200 ~ 300的鋼管制成，在管壁的一側(cè)沿長度方向開有弧形寬度為60o或90o的缺口。集油管可以繞軸旋轉(zhuǎn)。放油時，將集油管的開槽方向轉(zhuǎn)到水平面以下，收集浮油，將浮油引出池外。為了及時排油和沉淀，大型隔油池應(yīng)安裝刮油器和刮泥器。刮油器和刮泥器的刮刀移動速度一般應(yīng)與池中的流速相似，以減少對水流的影響。排泥斗中收集的污泥通過設(shè)置在罐底部的排泥管通過靜水壓力排出。隔油池的底部結(jié)構(gòu)與沉淀池相同。水平流式隔油池表面一般設(shè)有蓋板，便于冬季保持浮渣溫度，從而保持其流動性，還可以防火防雨。必要時，也應(yīng)在寒冷地區(qū)的水池中安裝加熱管進行加熱。本發(fā)明的特點是結(jié)構(gòu)簡單，操作管理方便，油水分離效果穩(wěn)定。有數(shù)據(jù)表明，水平流式隔油池可清除的小油滴直徑為100 ~ 150 um，相應(yīng)的上升速度不高于0.9毫米/秒。

小型油分離罐用于處理含有少量水的含油廢水。儲罐有多種類型，兩種常見類型如圖1和2所示。前者用于公共食堂、車庫和其他含有少量油脂的廢水中。該表單已經(jīng)有一個標準圖表(S217-8-6)。罐內(nèi)流速一般為0.002 ~ 0.01米/秒，食用油廢水一般不超過0.005米/秒，停留時間為0.5 ~ 1.0分鐘，廢油和沉淀物定期人工清除。后者用于處理含有汽油、柴油、煤油等的廢水。油分離后，廢水通過焦炭過濾器進一步脫脂。水池中裝有浮式撇油器以清除廢油。浮動撇渣器如圖3所示。罐內(nèi)水平流速為0.002 ~ 0.01米/秒，排油周期一般為5 ~ 10天。