產(chǎn)品名稱：豆復(fù)配豆類制品乳化增稠劑

★配料表：卡拉膠、單雙甘油脂肪酸酯、谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶、魔芋粉。
★應(yīng)用范圍：豆類制品、膨化食品；其他。
★功能作用：

采用本品加工制作的千頁(yè)豆腐、人造腐竹、素雞、人造肉、大豆蛋白制品等豆類制品口感筋道有韌勁、質(zhì)地潔白細(xì)膩、彈性拉力好，凝固結(jié)實(shí)、不易出水、出品率提高15-20%。
★最大使用限量：5g/kg(以成品計(jì)算)。

千頁(yè)豆腐、人造腐竹、人造肉、素雞、大豆蛋白制品等參考用量：3-5g/kg (以大豆蛋白粉計(jì)算)。
★使用方法：

將本品與大豆蛋白粉或淀粉干拌均勻使用。
★溫馨提示：

1.本品不適用于豆腐類，水豆腐、油皮、腐竹、豆腐皮、豆腐干等豆腐類可以配合使用公司其他產(chǎn)品

2.本品沒(méi)有防腐保鮮作用，豆制品防腐保鮮可以添加0.3%復(fù)配防腐劑2。