強(qiáng)堿性黏稠液體或結(jié)晶，味辛苦。50％水溶液相對密度1.073，折射率1.4304。溶于水和乙醇，不溶于乙醚等。在空氣中易吸收二氧化碳，吸水性強(qiáng)，遇熱分解。ADI不作限制性規(guī)定(FAO/WHO，1994)。用途作食品強(qiáng)化劑?？蒀hemicalbook用于嬰幼兒食品，使用量為380~790mg／kg在飲液中使用量為50~100mg/kg。用途有機(jī)合成中間體；用于生化研究。用途可用做生化研究用試劑；還可用于做對環(huán)境友好的可降解的離子液體的陽離子；還是半導(dǎo)體生產(chǎn)企業(yè)用的清洗劑。