中文名 赤蘚糖醇
英文名 butane-1,2,3,4-tetrol
中文別名 哌拉西林鈉 | 赤蘚醇 | (R,S)-1,2,3,4-丁四醇 | 赤丁四醇 | 內(nèi)消旋-赤蘚醇 | 赤絲草醇 | 1,2,3,4-丁四醇
CAS號 149-32-6
密度 1.4±0.1 g/cm3
沸點 330.0±0.0 °C at 760 mmHg
熔點 118-120 °C(lit.)
分子式 C4H10O4
分子量 122.120
閃點 208.7±21.1 °C
性狀:白色結(jié)晶
溶解性:極易溶于水,溶于吡啶,微溶于醇,幾乎不溶于醚。
儲存條件
塑料袋外套牛皮紙袋密封包裝,陰涼干燥處存放。不與有毒和有污染的物品共貯。
穩(wěn)定性
1. 常溫常壓下穩(wěn)定。禁配物:強氧化劑
2. 存在于主流煙氣中。
用途
低熱量甜味劑;高甜度甜味劑的稀釋劑??捎糜谇煽肆?、焙烤制品、糖果、餐桌糖、軟飲料等,最大使用量3%。
甜味劑;保濕劑;香味增強劑;組織改進劑;成型助劑。
用于有機合成和生化研究。Tas1r3基因的等位基因變換影響了蔗糖醇的味覺反應。是T1R3受體配體。
生產(chǎn)方法
由小麥、玉米等淀粉經(jīng)安全、適當?shù)氖秤眉壥雀邼B酵母如叢梗孢酵母(Moniliellapllinis)、脂假絲酵母(Candidalipolytica)或類絲孢酵母(Trichosporonoidesmegachilensis)在高濃度下(>450g/L)進行酶解發(fā)酵后,發(fā)酵醪液經(jīng)加熱殺菌并過濾然后經(jīng)離子交換樹脂、活性炭和超濾純化,結(jié)晶、洗滌并干燥而得。一般得率約50%。